Denominazione in lingua italiana
Rana Fresca Intera (pulita)Genere e specie
Rana esculentaZona di cattura
AlbaniaMetodo di pesca
Pescato in acqua dolcePezzatura
PP (dritta o incrociata) - 80/100 pz kgP (incrociata) - 60/80 pz kg
MP (incrociata) - 40/60 pz kg
M (incrociata) - 30/40 pz kg
MG (incrociata) - 20/30 pz kg
G (incrociata) - 10/20 pz kg
Spedizione
In regime di refrigerazione da 4° CImballaggio origine
Kg 3 a peso fissoBox in polistirolo, carta per alimenti, ghiaccio secco

Caratteristiche microbiologiche
Carica Batterica totale < 450.000 UFC/gEscherichia Coli < 7 UFC/g
Stafilococchi coagulasi (+) < 100 UFC/g
Listeria Monocytogenes assente in 25 g
Salmonella assente in 25 g
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Polpa di Cappasanta Oceanica Etichetta Rossa
Placopecten magellanicus
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Polpa di Cappasanta Oceanica Etichetta Verde
Placopecten magellanicus
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Polpa di Cappasanta Oceanica Etichetta Oro
Patinopecten yessoensis
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Carne di Granciporro Atlantico
Cancer pagurus
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Asparagi di Mare Italia
Salicornia fruticosa
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Asparagi di Mare
Salicornia europaea
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Rana Fresca Intera (pulita)
Rana esculenta
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Cosce di Rana Fresca
Rana esculenta