Polpa di Cappasanta Oceanica Etichetta Verde Placopecten magellanicus

Denominazione in lingua italiana

Polpa di Cappasanta Oceanica

Genere e specie

Placopecten magellanicus

Zona di cattura

Oceano Atlantico Nord-Ovest, FAO 21

Metodo di pesca

Pescato

Attrezzo di pesca

Draghe

Pezzatura

10/20 pz/lbs - 22/44 pz/kg

Ingredienti

Polpa di cappasanta americana, regolatore di acidità (E331), antiossidanti E330

Allergeni

Molluschi

Scadenza

10 gg dalla data di confezionamento

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° a 2°

Imballaggio origine

6 vaschette da 1 kg
Box in polistirolo cm 47x30x24
4 vaschette da 1 kg
Box in polistirolo cm 47x30x24
4 vaschette da 0.5 kg
Box in polistirolo cm 47x30x18

Consumare previa cottura
Polpa di Cappasanta Oceanica Etichetta Verde

Caratteristiche microbiologiche

E.coli < 10 UFC/100 g
Salmonella spp assente in 25 g
Listeria Monocytogenes assente in 25 g
Reg. CE 2073/2005, CE 1441/2007

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
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