Granciporro Atlantico (Jonah Crab) Cancer borealis

Denominazione in lingua italiana

Granciporro Atlantico (Jonah Crab)

Genere e specie

Cancer borealis

Metodo di pesca

Pescato

Attrezzo di pesca

Nasse e trappole (FPO)

Pezzatura

400/600 g

Mantenimento in vasca

Temperatura da 4° C a 8° C
Densità da 1.024 a 1.026

Allergeni

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C

Imballaggio origine

Kg 6 a peso fisso
Cartone cerato cm 49x34x17 con alveari
Frizzerine in gel-pack, spugna o carta assorbente, carta umida
Granciporro Atlantico (Jonah Crab)

Caratteristiche chimiche

Cadmio ≤ 0,50 mg/kg
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Eccetto muscolo dell’addome
Reg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.
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Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

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