Denominazione in lingua italiana
Cozza Atlantica (Bouchot).Genere e specie
Mytilus edulis.Zona di cattura
Francia.Metodo di pesca
Allevato.Codice Alpha-3
MUS.Attrezzo di pesca
Acquacultura.Pezzatura
-Allergeni
Molluschi e prodotti a base di molluschi.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Sacco iuta da kg 5 a peso fisso cm 30x50.Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 1,00 mg/kg.Mercurio ≤ 0,50 mg/kg.
Piombo ≤ 1,00 mg/kg.
Reg. UE 915/2023, CE 420/2011, UE 488/2014.
Caratteristiche microbiologiche
E. coli ufc/100 g < 230.Salmonella assente in 25 g.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Ostrica Concava Fine Du Belon
Crassostrea gigas
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Ostrica Piatta Belon
Ostrea edulis
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Cozza Atlantica (Bouchot)
Mytilus edulis
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Cozza di Corda Irlanda
Mytilus edulis
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Cannolicchio Oceanico
Ensis leei
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Piè d’Asino
Glycymeris glycymeris
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Vongola Atlantica (Clams)
Mercenaria mercenaria
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Tartufo
Venus verrucosa
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Fasolaro
Callista chione
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Cuore Edule
Cerastoderma edule
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Orecchia Marina
Haliotis tuberculata
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Geoduck
Panopea generosa
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Tellina
Donax trunculus
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Cannolicchio
Ensis minor
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Bottarga di Muggine (Barre Sottovuoto)
Mugil cephalus
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Riccio di Mare
Paracentrotus lividus
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Riccio di Mare (di Prateria)
Sphaerechinus granularis