Cozza Atlantica (Bouchot) Mytilus edulis

Denominazione in lingua italiana

Cozza Atlantica (Bouchot)

Genere e specie

Mytilus edulis

Zona di allevamento

Francia

Metodo di cattura

Allevato

Allergeni

Molluschi e prodotti a base di molluschi

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine

Sacco iuta da kg 5 a peso fisso cm 30x50
Cozza Atlantica (Bouchot)

Caratteristiche chimiche

Cadmnio ≤ 1,00 mg/kg
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 1,00 mg/kg
Regg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014

Caratteristiche microbiologiche

E.coli UFC/100 g < 230
Salmonella assente in 25 g

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità