Granchio Cinese Eriocheir sinensis

Vietata la vendita del prodotto vivo classificata come specie esotica invasiva dal 03/08/2016

(rif. Regolamento di esecuzione (UE) 2016/1141 in applicazione del Regolamento UE n. 1143/2014). Leggi di più...

Denominazione in lingua italiana

Granchio Cinese

Genere e specie

Eriocheir sinensis

Zona di cattura

Olanda - Lago IJsselmeer

Metodo di pesca

Pescato

Attrezzo di pesca

Nasse e trappole (FPO)

Pezzatura

Grande 4/8 pezzi per kg
Medio 8/15 pezzi per kg

Mantenimento in vasca

Acqua dolce
Temperatura da 5° a 7°

Allergeni

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine

Kg 5 a peso fisso
Box in polistirolo cm 51x35x19
Granchio Cinese

Caratteristiche chimiche

Cadmio ≤ 0,50 mg/kg
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Eccetto muscolo dell’addome
Regg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità