Denominazione in lingua italiana
Granchio NuotatoreGenere e specie
Callinectes sapidusZona di cattura
Mar Mediterraneo Orientale, Mar Egeo, FAO 37.3.1Mar Mediterraneo Occidentale, Baleari, FAO 37.1.1
Mar Mediterraneo Centrale, Mar Adriatico, FAO 37.2.1
Metodo di pesca
PescatoAttrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO)Pezzatura
Grado A: qualitá selezionata 200/500 gGrado B: inferiore a 180 g
Mantenimento in vasca
Temperatura da 12° C a 15° CDensità da 1.027 a 1.029
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostaceiSpedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° CImballaggio origine
Kg 5 a peso fissoBox in polistirolo cm 40x60x22
Chele protette da elastici

Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kgMercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Eccetto muscolo dell’addome
Reg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Granchio Reale (King Crab)
Paralithodes camtschaticus
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Granchio Reale (Spiny Crab)
Paralithodes brevis
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Granciporro (Dungeness Crab)
Metacarcinus magister
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Granchio Dorato Messicano (Golden Crab)
Chaceon fenneri
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Granciporro Atlantico
Cancer pagurus
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Granceola
Maja squinado
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Granchio Nuotatore
Callinectes sapidus
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Granceola Artica (Snow Crab)
Chionoecetes opilio
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Granciporro Atlantico (Jonah Crab)
Cancer borealis
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Favollo
Eriphia verrucosa
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Granchio Ripario
Carcinus maenas
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Granchio Cinese
Eriocheir sinensis
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Granciporro Atlantico Giallo (Rock Crab)
Cancer irroratus