Granchio Nuotatore Callinectes sapidus

Denominazione in lingua italiana

Granchio Nuotatore

Genere e specie

Callinectes sapidus

Metodo di pesca

Pescato

Attrezzo di pesca

Nasse e trappole (FPO)

Pezzatura

Grado A: qualitá selezionata 200/500 g
Grado B: inferiore a 180 g

Mantenimento in vasca

Temperatura da 12° C a 15° C
Densità da 1.027 a 1.029

Allergeni

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C

Imballaggio origine

Kg 5 a peso fisso
Box in polistirolo cm 40x60x22
Chele protette da elastici
Granchio Nuotatore

Caratteristiche chimiche

Cadmio ≤ 0,50 mg/kg
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Eccetto muscolo dell’addome
Reg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.
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Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

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Mar
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