Geoduck Panopea generosa

Denominazione in lingua italiana

Geoduck

Genere e specie

Panopea generosa

Zona di cattura

Zona Atlantico Nord-Est, FAO 27 IVc

Metodo di cattura

Pescato

Attrezzo di cattura

Draghe a mano

Pezzatura

5-15 cm

Allergeni

Molluschi

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine

Box in polistirolo da 1 kg
Geoduck

Caratteristiche microbiologiche

E.coli UFC/100 g < 230 MPN/100 g
Salmonella assente in 25 g

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità