Vongola Atlantica (Clams) Mercenaria mercenaria

Denominazione in lingua italiana

Vongola Atlantica (Clams)

Genere e specie

Mercenaria mercenaria

Zona di cattura

Pescato con draghe in Mar d'Irlanda, Fondali ad Occidente dell'Irlanda, Banco del Porcupine, La Manica Orientale ed Occidentale, Canale di Bristol, Celtic Sea Settentrionale e Meridionale e Fondali a Sud-Ovest dell'Irlanda - Orientali ed Occidentali, FAO 27.VII

Metodo di pesca

Pescato

Attrezzo di pesca

Draghe

Pezzatura

Extra small - meno di 10 pz al kg
Small - da 7 a 10 pz al kg
Medium - da 4 a 7 pz al kg
Big - meno di 4 pz al kg

Allergeni

Molluschi e prodotti a base di molluschi

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine

Barchette 3 kg peso fisso cm 29x19x8,3
Gel-pack
Vongola Atlantica (Clams)

Caratteristiche microbiologiche

E.coli UFC/100 g < 230
Salmonella assente in 25 g

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità