Denominazione in lingua italiana
Scampo (Irlanda).Genere e specie
Nephrops norvegicus.Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Orientale, La Manica Occidentale, FAO 27.VII.e.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
NEP.Attrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO).Pezzatura
01: 10 - 15 pezzi per kg.02: 16 - 25 pezzi per kg.
03: 26 - 35 pezzi per kg.
Mantenimento in vasca
Temperatura da 4° C a 8° C.Densità da 1.024 a 1.026.
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostacei.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Kg 4 a peso variabile.Box in PVC cm 46x28x22,5 H.
Gli scampi sono intubati uno ad uno in alveare in PVC.
Frizzerine in gel-pack, spugna assorbente, carta umida.

Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kg.Mercurio ≤ 0,50 mg/kg.
Piombo ≤ 0,50 mg/kg.
Reg. UE 915/2023, CE 420/2011, UE 488/2014.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 2 del 25/05/2023.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
-
Scampo (Faroer)
Nephrops norvegicus
-
Scampo (Scozia)
Nephrops norvegicus
-
Scampo (Irlanda)
Nephrops norvegicus
-
Scampo (Norvegia)
Nephrops norvegicus