Fasolaro Callista chione

Denominazione in lingua italiana

Fasolaro

Genere e specie

Callista chione

Zona di cattura

Atlantico Nord Orientale, Golfo di Biscaglia (o di Guascogna), FAO 27.VIII

Attrezzo di pesca

Draghe

Pezzatura

Circa 8 pezzi per kg

Allergeni

Molluschi e prodotti a base di molluschi

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine

Barchette 3 kg cm 29x19x8,3
Barchette 6 kg cm 35x26x8,8
Fasolaro

Caratteristiche microbiologiche

E.coli UFC/100 g < 230
Salmonella assente in 25 g

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
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Buona disponibilità
Ottima disponibilità