Gambero di fiume Turco Astacus leptodactylus

Denominazione in lingua italiana

Gambero di fiume Turco

Genere e specie

Astacus leptodactylus

Metodo di pesca

Pescato

Attrezzo di pesca

Nasse e trappole (FPO)

Pezzatura

Circa 5/10 pezzi per kg-g 100+
Circa 10/15 pezzi per kg-g 70/100
Circa 15/20 pezzi per kg-g 50/70
Circa 20/30 pezzi per kg-g 35/50
Circa 30/40 pezzi per kg-g 28/35

Mantenimento in vasca

Acqua dolce
Temperatura da 12° C a 15° C

Allergeni

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C

Imballaggio origine

Kg 5 a peso fisso
Box in polistirolo cm 30x40x20
Gambero di fiume Turco

Caratteristiche chimiche

Cadmio ≤ 0,50 mg/kg
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Eccetto muscolo dell’addome
Reg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.
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Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
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Buona disponibilità
Ottima disponibilità