Aragosta (Reale Mar Mediterraneo) Palinurus elephas

Denominazione in lingua italiana

Aragosta (Reale Mar Mediterraneo)

Genere e specie

Palinurus elephas

Metodo di pesca

Pescato

Attrezzo di pesca

Reti da imbrocco e reti analoghe
Tremagli (GTR)

Pezzatura

500/1000 g
1000/1500 g
1500 + g

Mantenimento in vasca

Temperatura da 12° a 15°
Densità da 1.027 a 1.029

Allergeni

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine

Kg 7 a peso fisso
Box in polistirolo cm 39x60x21
Frizzerine in gel-pack, spugna o carta assorbente, carta o tela iuta umida
Aragosta (Reale Mar Mediterraneo)

Caratteristiche chimiche

Cadmio ≤ 0,50 mg/kg
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Reg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.
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Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
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