Tartufo Venus verrucosa

Denominazione in lingua italiana

Tartufo

Genere e specie

Venus verrucosa

Zona di cattura

Pescato con draghe in Mar d'Irlanda, Fondali ad Occidente dell'Irlanda, Banco del Porcupine, La Manica Orientale ed Occidentale, Canale di Bristol, Celtic Sea Settentrionale e Meridionale e Fondali a Sud-Ovest dell'Irlanda - Orientali ed Occidentali, FAO 27.VII
Atlantico Nord Orientale, Acque Portoghesi, FAO 27.IX

Metodo di pesca

Pescato

Attrezzo di pesca

Draghe

Allergeni

Molluschi e prodotti a base di molluschi

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine

Barchette da kg 3 cm 29x19x8,3
Barchette da kg 6 cm 35x26x8,8
Tartufo

Caratteristiche microbiologiche

E.coli UFC/100 g < 230
Salmonella assente in 25 g

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
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Buona disponibilità
Ottima disponibilità