Denominazione in lingua italiana
Scampo (Norvegia).Genere e specie
Nephrops norvegicus.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
NEP.Attrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO).Pezzatura
2 - 4 pezzi/kg.4 - 8 pezzi/kg.
8 - 12 pezzi/kg.
12 - 15 pezzi/kg.
Mantenimento in vasca
Temperatura da 4° C a 8° C.Densità da 1.024 a 1.026.
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostacei.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Box in polistirolo.2 - 4 collo da 25 pezzi ≈ 8 kg (45 H x 40 x 40 cm).
4 - 8 collo da 36 pezzi ≈ 6,5 kg (38 H x 40 x 40 cm).
8 - 12 collo da 49 pezzi ≈ 5 kg (29 H x 40 x 40 cm).
12 - 15 collo da 98 pezzi ≈ 6,5 kg (45 H x 40 x 40 cm).
Gli scampi sono intubati uno ad uno in alveare.
Frizzerine in gel-pack.
Spugna o carta assorbente, paglia umida.
Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kg.Mercurio ≤ 0,50 mg/kg.
Piombo ≤ 0,50 mg/kg.
Reg. UE 915/2023, CE 420/2011, UE 488/2014.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 2 del 25/05/2023.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Scampo (Faroer)
Nephrops norvegicus
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Scampo (Scozia)
Nephrops norvegicus
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Scampo (Irlanda)
Nephrops norvegicus
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Scampo (Norvegia)
Nephrops norvegicus