Scampo (Norvegia) Nephrops norvegicus

Denominazione in lingua italiana

Scampo (Norvegia)

Genere e specie

Nephrops norvegicus

Metodo di pesca

Pescato

Codice Alpha-3

NEP

Attrezzo di pesca

Nasse e trappole (FPO)

Pezzatura

2 - 4 pz/kg
4 - 8 pz/kg
8 - 12 pz/kg
12 - 15 pz/kg

Mantenimento in vasca

Temperatura da 4° C a 8° C
Densità da 1.024 a 1.026

Allergeni

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C

Imballaggio origine

Box in polistirolo
2 - 4 Collo da 25 pz ≈ 8 kg (45 H x 40 x 40 cm)
4 - 8 Collo da 36 pz ≈ 6,5 kg (38 H x 40 x 40 cm)
8 - 12 Collo da 49 pz ≈ 5 kg (29 H x 40 x 40 cm)
12 - 15 Collo da 98 pz ≈ 6,5 kg (45 H x 40 x 40 cm)
Gli scampi sono intubati uno ad uno in alveare
Frizzerine in gel-pack
Spugna o carta assorbente, paglia umida
Scampo (Norvegia)

Caratteristiche chimiche

Cadmio ≤ 0,50 mg/kg
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Reg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.
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Aggiornamento

REV. n° 1 del 22/02/2023

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità