Denominazione in lingua italiana
Astice (Europa)Genere e specie
Homarus gammarusZona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Orientale, Mare del Nord-Centrale, FAO 27.IV.bOceano Atlantico Nord-Orientale, La Manica Occidentale, FAO 27.VII.e
Metodo di pesca
PescatoAttrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO)Pezzatura
400/600 g600/800 g
800/1200 g
1200 + g
Mantenimento in vasca
Temperatura da 12° a 15°Densità da 1.027 a 1.029
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostaceiSpedizione
In regime di refrigerazione da 0° a 4°Imballaggio origine
Kg 10 a peso fissoBox in polistirolo 78x39x22 cm
Gli astici sono intubati uno ad uno, le chele sono protette
Frizzerine in gel-pak, spugna o carta assorbente, carta e/o paglia umida
Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kgMercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Reg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Astice (Europa)
Homarus gammarus
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Astice Americano
Homarus americanus
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Astice Americano (Canada)
Homarus americanus
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Astice Americano (Jumbo)
Homarus americanus