Denominazione in lingua italiana
Polpa di Cappasanta Oceanica con acqua aggiunta.Genere e specie
Mizuhopecten yessoensis.Zona di cattura
Oceano Pacifico Nord-Occidentale, FAO 61.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
JSC.Attrezzo di pesca
Draghe.Pezzatura
10/20 pezzi/lbs - 22/44 pezzi/kg.Ingredienti
Polpa di cappasanta oceanica (75%), acqua (25%), sale, antiossidante (E331).Allergeni
Molluschi e prodotti a base di molluschi.Scadenza
10 gg dalla data di confezionamento.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 2° C.Imballaggio origine
6 vaschette da 1 kg.Box in polistirolo cm 47x30x24.
4 vaschette da 1 kg.
Box in polistirolo cm 47x30x24.
4 vaschette da 0.5 kg.
Box in polistirolo cm 47x30x18.
Valori nutrizionali
Valore energetico: 257 kj/61 kcal.Grassi: 0,5 g, di cui acidi grassi saturi 0,20 g.
Carboidrati: 1 g, di cui zuccheri 0,50 g.
Proteine: 12,60 g.
Sale: 1,92 g.
Caratteristiche microbiologiche
E. coli < 10 ufc/100 g.Salmonella spp. assente in 25 g.
Listeria monocytogenes assente in 25 g.
Reg. CE 2073/2005, CE 1441/2007.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.
CONSUMARE PREVIA COTTURA.
Stagionalità / Disponibilità / Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Rossa
Placopecten magellanicus
Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Verde
Placopecten magellanicus
Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Oro
Mizuhopecten yessoensis
Carne di Granciporro Atlantico
Cancer pagurus
Asparagi di Mare Italia
Salicornia fruticosa
Asparagi di Mare
Salicornia europaea
Filetti di Acciuga del Cantabrico in Olio D’Oliva
Engraulis encrasicolus
Bottarga di Muggine (Baffe Sottovuoto)
Mugil cephalus
Colatura di Alici
Engraulis encrasicolus