Denominazione in lingua italiana
Polpa di Cappasanta Oceanica con acqua aggiunta.Genere e specie
Placopecten magellanicus.Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Ovest, FAO 21.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
SCA.Attrezzo di pesca
Draghe.Pezzatura
10/20 pezzi/lbs - 22/44 pezzi/kg.Ingredienti
Polpa di cappasanta americana, regolatore di acidità (E331), antiossidanti (E330).Allergeni
Molluschi e prodotti a base di molluschi.Scadenza
10 gg dalla data di confezionamento.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 2° C.Imballaggio origine
5 vaschette da 1 kg.Box in polistirolo cm 47x30x24.
4 vaschette da 0.5 kg.
Box in polistirolo cm 47x30x18.
Caratteristiche microbiologiche
E. coli < 10 ufc/100 g.Salmonella spp. assente in 25 g.
Listeria monocytogenes assente in 25 g.
Reg. CE 2073/2005, CE 1441/2007.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.
CONSUMARE PREVIA COTTURA.
Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Rossa
Placopecten magellanicus
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Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Verde
Placopecten magellanicus
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Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Oro
Mizuhopecten yessoensis
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Carne di Granciporro Atlantico
Cancer pagurus
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Asparagi di Mare Italia
Salicornia fruticosa
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Asparagi di Mare
Salicornia europaea
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Rana Fresca Intera (Pulita)
Rana esculenta
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Cosce di Rana Fresca
Rana esculenta
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Cappasanta Atlantica Fresca Mezzo Guscio
Pecten maximus