Denominazione in lingua italiana
Asparagi di Mare Italia.Genere e specie
Salicornia fruticosa.Zona di raccolta
Italia.Metodo di raccolta
Raccolto.Descrizione
Pianta erbacea appartenente alle Amaranthaceae, di cui se ne riconoscono diverse specie utilizzate a fini alimentari. Presenta radice lunga, sottile e fibrosa e fusto eretto o prostrato alto 30-60 cm ramificato con le parti basali legnose e quelle apicali più tenere e carnose. La parte edibile è costituita dai germogli e dalle parti giovani e tenere della pianta. La Salicornia cresce spontaneamente in estese colonie ai margini del mare. Contiene numerosi acidi organici, vitamina C e del gruppo B, sali minerali, in particolare ossalati, sali di Iodio e Bromo, mucillagini e pectine. Sono indicate proprietà depurative, rinfrescanti e antiscorbutiche.Spedizione
In regime di refrigerazione da 8° C a 16° C.Imballaggio origine
Kg 3 cassetta in plastica cm 40x30x16.Kg 1 cassetta in plastica cm 30x20x13.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.Stagionalità / Disponibilità / Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Rossa
Placopecten magellanicus
Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Verde
Placopecten magellanicus
Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Oro
Mizuhopecten yessoensis
Carne di Granciporro Atlantico
Cancer pagurus
Asparagi di Mare Italia
Salicornia fruticosa
Asparagi di Mare
Salicornia europaea
Filetti di Acciuga del Cantabrico in Olio D’Oliva
Engraulis encrasicolus
Bottarga di Muggine (Baffe Sottovuoto)
Mugil cephalus
Colatura di Alici
Engraulis encrasicolus