Carne di Granciporro Atlantico Cancer pagurus

Denominazione in lingua italiana

Carne di Granciporro Atlantico

Genere e specie

Cancer pagurus

Zona di cattura

Oceano Atlantico Nord-Orientale, La Manica Occidentale, FAO 27.VII.e

Metodo di pesca

Pescato

Attrezzo di pesca

Nasse e trappole (FPO)

Caratteristiche

Naturale al 100%, pastorizzata, senza conservanti e senza acqua

Allergeni

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Scadenza

20 gg dalla data di confezionamento

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine

Confezione sotto vuoto da gr 500
Carne di Granciporro Atlantico

Caratteristiche chimiche

Cadmio ≤ 0,50 mg/kg
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Eccetto muscolo dell’addome
Regg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014

Caratteristiche microbiologiche

Salmonella SPP. assente in 25 gr
Listeria monocytogenes assente in 25 gr
Regg. CE 2073/2005, CE 1441/2007

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità