Asparagi di Mare Salicornia europaea

Denominazione in lingua italiana

Asparagi di Mare

Genere e specie

Salicornia europaea

Zona di cattura

Israele, Portogallo

Metodo di raccolta

Raccolto

Descrizione

Pianta erbacea appartenente alle Chenopodiacee, di cui se ne riconoscono diverse specie utilizzate a fini alimentari. La Salicornia cresce spontaneamente in estese colonie ai margini del mare. Contiene numerosi acidi organici, vitamina C e del gruppo B, sali minerali, in particolare ossalati, sali di Iodio e Bromo, mucillagini e pectine. Sono indicate proprietà depurative, rinfrescanti e antiscorbutiche. In origine presenta radice lunga, sottile e fibrosa e fusto eretto o prostrato alto 30-60 cm ramificato con le parti basali legnose e quelle apicali più tenere e carnose. La parte edibile è costituita dai germogli e dalle parti giovani e tenere della pianta. Il presente prodotto è pronto per il consumo, in quanto presenta solo la parte edibilie della pianta.

Spedizione

In regime di refrigerazione da 2° a 7°

Imballaggio origine

Kg 1 cassetta in cartone cm 30x20x13
Asparagi di Mare

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
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