Asparagi di Mare Salicornia europaea

Denominazione in lingua italiana

Asparagi di Mare.

Genere e specie

Salicornia europaea.

Zona di raccolta

Israele, Portogallo, Marocco.

Metodo di raccolta

Raccolto.

Descrizione

Pianta erbacea appartenente alle Amaranthaceae, di cui se ne riconoscono diverse specie utilizzate a fini alimentari. La Salicornia cresce spontaneamente in estese colonie ai margini del mare. Contiene numerosi acidi organici, vitamina C e del gruppo B, sali minerali, in particolare ossalati, sali di Iodio e Bromo, mucillagini e pectine. Sono indicate proprietà depurative, rinfrescanti e antiscorbutiche. In origine presenta radice lunga, sottile e fibrosa e fusto eretto o prostrato alto 30-60 cm ramificato con le parti basali legnose e quelle apicali più tenere e carnose. La parte edibile è costituita dai germogli e dalle parti giovani e tenere della pianta. Il presente prodotto è pronto per il consumo, in quanto presenta solo la parte edibilie della pianta.

Spedizione

In regime di refrigerazione da 2° C a 7° C.

Imballaggio origine

Kg 1 cassetta in cartone o plastica cm 30x20x13.

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.