Denominazione in lingua italiana
Asparagi di Mare.Genere e specie
Salicornia europaea.Zona di raccolta
Israele, Portogallo, Marocco.Metodo di raccolta
Raccolto.Descrizione
Pianta erbacea appartenente alle Amaranthaceae, di cui se ne riconoscono diverse specie utilizzate a fini alimentari. La Salicornia cresce spontaneamente in estese colonie ai margini del mare. Contiene numerosi acidi organici, vitamina C e del gruppo B, sali minerali, in particolare ossalati, sali di Iodio e Bromo, mucillagini e pectine. Sono indicate proprietà depurative, rinfrescanti e antiscorbutiche. In origine presenta radice lunga, sottile e fibrosa e fusto eretto o prostrato alto 30-60 cm ramificato con le parti basali legnose e quelle apicali più tenere e carnose. La parte edibile è costituita dai germogli e dalle parti giovani e tenere della pianta. Il presente prodotto è pronto per il consumo, in quanto presenta solo la parte edibilie della pianta.Spedizione
In regime di refrigerazione da 2° C a 7° C.Imballaggio origine
Kg 1 cassetta in cartone o plastica cm 30x20x13.Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Rossa
Placopecten magellanicus
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Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Verde
Placopecten magellanicus
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Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Oro
Mizuhopecten yessoensis
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Carne di Granciporro Atlantico
Cancer pagurus
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Asparagi di Mare Italia
Salicornia fruticosa
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Asparagi di Mare
Salicornia europaea
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Rana Fresca Intera (Pulita)
Rana esculenta
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Cosce di Rana Fresca
Rana esculenta
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Cappasanta Atlantica Fresca Mezzo Guscio
Pecten maximus