Ostrica Piatta Belon Ostrea edulis

Denominazione in lingua italiana

Ostrica Piatta Belon

Genere e specie

Ostrea edulis

Zona di cattura

Francia

Metodo di pesca

Allevato in Francia in acque profonde. Segue affinamento minimo di 1 mese nel fiume "Belon"

Pezzatura

n° 000 - 7 pezzi/kg
n° 00 - 9 pezzi/kg
n° 0 - 11 pezzi/kg
n° 1 - 13 pezzi/kg
n° 2 - 15 pezzi/kg
n° 3 - 18 pezzi/kg

Conservazione

Circa 10 giorni

Allergeni

Molluschi e prodotti a base di molluschi

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine

n° 000 Paniere da 50 pz - cm 32x32x19,5
n° 000 Paniere da 25 pz - cm 23,5x23x5x15
n° 00 Paniere da 50 pz - cm 28x28x18,5
n° 00 Paniere da 25 pz - cm 22,5x22,5x14,5
n° 0 Paniere da 50 pz - cm 26x26x16,5
n° 0 Paniere da 25 pz - cm 225x225x145
n° 1 Paniere da 50 pz - cm 23,5x23,5x16,5
n° 1 Paniere da 25 pz - cm 22,5x22,5x10,5
n° 2 Paniere da 50 pz - cm 23,5x23,5x15
n° 2 Paniere da 25 pz - cm 22,5x22,5x10,5
n° 3 Paniere da 50 pz - cm 23,5x23,5x15
n° 3 Paniere da 25 pz - cm 22,5x22,5x10,5
Ostrica Piatta Belon

Caratteristiche microbiologiche

E.coli UFC/100 g < 230
Salmonella assente in 25 g

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità