Carne di Astice Americano Precotta Congelata Homarus americanus

Denominazione in lingua italiana

Carne di Astice Americano precotta

Genere e specie

Homarus americanus

Presentazione

Carne precotta congelata di code, chele e gomiti di astice americano

Metodo di pesca

Pescato

Attrezzo di pesca

Nasse e trappole (FPO)

Caratteristiche

Carne cotta di code, chele e gomiti sgusciati

Mantenimento in cella e spedizione

A temperatura non superiore a -18°

Scadenza

24 mesi

Allergeni

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Imballaggio origine

Confezioni da g 900 ciascuna
Box in cartone da kg 5,44 - cm 49x34x17
Colli per fila: 8
Totale file: 14
Totale colli per pallet: 112
Carne di Astice Americano Precotta Congelata

Caratteristiche chimiche

Cadmio ≤ 0,50 mg/kg
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Reg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014

Caratteristiche microbiologiche

E.coli ≤ 1 UFC/g
Salmonella spp assente in 25 g
Stafilococchi coagulasi positivi ≤ 100 UFC/g
Reg. CE 1441/2007, CE 2073/2005

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.