Denominazione in lingua italiana
Orecchia Marina.Genere e specie
Haliotis tuberculata.Zona di cattura
Mar d'Irlanda, Fondali ad Occidente dell'Irlanda, Banco del Porcupine, La Manica Orientale ed Occidentale, Canale di Bristol, Celtic Sea Settentrionale e Meridionale e Fondali a Sud-Ovest dell'Irlanda - Orientali ed Occidentali, FAO 27.VII.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
HLT.Attrezzo di pesca
Pescato con immersione.Pezzatura
Da 6 a 8 pezzi al kg.Allergeni
Molluschi e prodotti a base di molluschi.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Barchette da 1 kg.Barchette da 2 kg.
Barchette da 3 kg.
Caratteristiche microbiologiche
E. coli ufc/100 g < 230.Salmonella assente in 25 g.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
-
Ostrica Concava Fine Du Belon
Crassostrea gigas
-
Ostrica Piatta Belon
Ostrea edulis
-
Cozza Atlantica (Bouchot)
Mytilus edulis
-
Cozza di Corda Irlanda
Mytilus edulis
-
Cannolicchio Oceanico
Ensis leei
-
Piè d’Asino
Glycymeris glycymeris
-
Vongola Atlantica (Clams)
Mercenaria mercenaria
-
Tartufo
Venus verrucosa
-
Fasolaro
Callista chione
-
Cuore Edule
Cerastoderma edule
-
Orecchia Marina
Haliotis tuberculata
-
Geoduck
Panopea generosa
-
Tellina
Donax trunculus
-
Cannolicchio
Ensis minor
-
Bottarga di Muggine (Barre Sottovuoto)
Mugil cephalus
-
Riccio di Mare
Paracentrotus lividus
-
Riccio di Mare (di Prateria)
Sphaerechinus granularis