Cannolicchio Oceanico Ensis directus

Denominazione in lingua italiana

Cannolicchio Oceanico

Genere e specie

Ensis directus

Zona di cattura

Atlantico Nord Orientale, Mare del Nord Meridionale, FAO 27.IV.c

Metodo di pesca

Pescato

Attrezzo di pesca

Draghe automatiche

Pezzatura

Circa 60 pezzi per kg

Allergeni

Molluschi e prodotti a base di molluschi

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine

3 reti da 1 kg
Box in polistirolo cm 19,5x40,5x15
Frizzerine in gel-pack
Cannolicchio Oceanico

Caratteristiche microbiologiche

E.coli UFC/100 g < 230
Salmonella assente in 25 g

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
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Buona disponibilità
Ottima disponibilità